대구 반월당 맛집 '복주소막창' 막창은 앞으로 여기다..!

맛집 리뷰|2019.08.15 00:00

안녕하세요. 맛집 리뷰어 최고씨입니다.


오늘 리뷰는 대구의 고향 막창, 아니 막창의 고향 대구의 소막창 맛집을 소개해드립니다.


방문할 가게는 소막창 전문점 복주소막창입니다.



대구 중구 남산동에 위치한 복주소막창은 반월당역에서 내려 도보 5분이내에 위치하고 있습니다.

가정집을 개조한 듯 가게를 들어가면 수요미식회에 나왔다는 간판을 찾아 볼 수 있었습니다. 방문 시점은 5시 30분이 조금 지난 무렵이었는데도 손님이 있었습니다..!



마당에도 테이블이 두어개 있었고, 실내에 들어서면 둥근 테이블과



넓다라한 단체석이 준비되어 있습니다. 



 앉아서 주문을 합니다. 복주소막창의 소막창 가격은 12,000원으로 다른집들보다 조금 싼편인 것 같습니다. (14,000원짜리 대구소막창집을 가본게 전부...) 


대구의 소막창 집들은 대부분 3인분부터 주문을 하도록 되어 있습니다. 

그 이유는 정확하겐 모르겠지만.. 3인분 시켜도 양은 적습니다.



기본찬이 이렇게 나옵니다. 막장안에 파(?뭐였지)와 고추, 마늘을 좀 넣고 막 섞어서 고기를 찍어먹었습니다. 당근과, 각종 쌈채소도 나옵니다.  



잠시 뒤 숯불이 나오고. 



막창이 올라옵니다. 막창은 약간 초벌이 되어서 나온듯 했는데 엄청나게 겉이 잘 타기 때문에 볶듯이 집게를 놀려야 합니다.



잘 익은 막창들



요즘 핫한 진로소주에 한점 먹습니다.


막장을 찍어 먹었는데, 세상에 이런 맛이 있나요. 음소리가 절로나오고 쫄깃한가 싶다가 갑자기 고기가 사라졌습니다.


?????


고기가 어디갔지. 



막장을 찍지 않고도 먹어봅니다. 소막창 맛입니다.

복주 소막창의 비밀은 막장에 숨어 있었습니다. 

그냥 먹어도 맛있는 소막창의 고소하고 담백하면서도 쫄깃하고 기름진 그 맛을 달고 짜고 매콤하면서도 감칠맛이 나게 잡아주는 이 막장!!!


경상도식 된장에 무언가 묽은 것을 풀어 맛을 낸거 같은데 뭔진 전혀 모르겠습니다. 



3인분 더 시키고요. 소맥도 말아봅니다.



막창으로 배를 채우려면 한도 끝도 없을 거 같다 된장찌개에 공기밥을 주문했습니다. 된장찌개는 고기집 스탠다드 맛입니다. 



<도대체 막장의 비밀이 뭘까.>


엄청난 막장의 비밀을 가지고 있는, 소곱창 전문점. 복주 소막창 제 인생의 새로운 막창기준이 되었습니다. 


대구에서 막창을 먹어야된다면 제발 복주소막창으로 가세요.


끗-

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대구 중구 남산동 912-13 | 복주소막창
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